北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2017/03/17 機能性ペプチドに関する技術セミナー
「機能性ペプチドの利用技術動向と今後の展望 －食品・ペットフード・化粧品等に向けた機能性素材開発－」と題した技術セミナー（シーエムシー出版主催, 東京, 2017/3/17）が、開催されました（講師：北里大学獣医学部・有原圭三, 株式会社ニッピ バイオマトリックス研究所・楠畑雅氏）。参加者の大部分は、民間企業の研究開発部門の方々でした。講演後に、皆さんからたくさんの良い質問があったのが印象に残りました。
私（有原）は、「機能性ペプチドの魅力を探る」と題した話をしました。２時間という長めの講演でしたが、参加者の皆さんには熱心に聴いていただきました。
楠畑氏は、「コラーゲンペプチドの効果および作用メカニズムと今後の展望」と題した話をされました。私にとっても、勉強になる内容でした。
