北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2017/03/23 日本行動医学会総会で発表しました。
第23回日本行動医学会総会が、「睡眠と行動医学」をメインテーマとして、沖縄で開催されました（2017/3/17・18）。「食品のメイラード反応で生成する香気がヒトに及ぼす生理作用」（大畑素子，周蘭西，矢田幸博, 有原圭三）という演題を、大畑素子先生（現京都教育大学）が発表しました。先日、博士課程を終えた周さんの博士論文の一部でもあるので、当初は周さんもこの学会に参加する予定でした。
学会の看板も、沖縄らしいものです。ただ、あまり天気には恵まれなかったそうです。
ポスター発表をする大畑先生です。沖縄らしい写真を期待しましたが、そういう写真を撮る機会はなかったそうです。
