food function and safety

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2018/01/11 生物環境科学科2年の「動物科学概論」

生物環境科学科2年生の講義に、「動物科学概論」があります。この講義は、動物資源科学科の教員により、オムニバス形式で行われます。今回(今日)と次回は、私(有原)が担当します。乳・肉・卵といった畜産食品全般を限られた時間で話すのは難しいので、かなり的を絞った話をしています。講義を聞いて、食品に関心を持ってもらえれば嬉しいです。

生物環境科学科2年生の皆さんです。

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