北里大学　食品機能安全学研究室

2016/02/21　メイラード反応に関するセミナーのご案内

３月15日に東京で、「メイラード反応と食品素材の開発」と題した技術セミナーが開催されます（シーエムシー出版主催、講師：北里大学・有原圭三, MCフードスペシャリティーズ・勝又忠与次氏）。セミナーの内容など詳細については、こちらのサイトをご覧ください。

昨年開催されたメイラード反応に関するセミナーの様子です。このときは、私（有原）と大畑先生が講師を務めました。