北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2017/02/02 機能性ペプチドに関する技術セミナーのご案内
「機能性ペプチドの利用技術動向と今後の展望 －食品・ペットフード・化粧品等に向けた機能性素材開発－」と題した技術セミナーが、３月17日に東京で開催されます（シーエムシー出版主催、講師：北里大学獣医学部・有原圭三, 株式会社ニッピ バイオマトリックス研究所・楠畑雅氏）。私（有原）は「機能性ペプチドの魅力を探る」、楠畑氏は「コラーゲンペプチドの効果および作用メカニズムと今後の展望」と題した話をします。セミナーの内容など詳細については、こちらのサイトをご覧ください。
昨年開催されたメイラード反応に関する技術セミナーの様子です。
